南阳市鸭河口水库
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吃 在 鸭 河
发布时间：2009/7/2  阅读次数：2094  字体大小: 【小】 【中】【大】

吃在鸭河：

   到了鸭河口有两种东西若不亲口一尝，将会是一种遗憾，其一是鸭河口的山泉不可不尝，鸭河口山泉属地表溢出式自流泉水，其品质优良，口味纯正，清冽、甘甜。二是远近闻名的鸭河野鲫、野鲤、河虾。水质极佳的鸭河水哺育的“河鲜”肉质细腻，鲜嫩，绝对没有“土腥”味。

鲫鱼过河

【所属菜系】豫菜

【特点】清爽、鲜嫩、味美

【原料】主料鲫鱼一尾约750克。辅料清汤、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、食盐、料酒、味精、鸡油各适量。

酸菜鱼

【所属菜系】豫菜

【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。

【原料】主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

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